Domaine Rotier L’Âme 2017

Vinho Fino Tinto Seco

R$480

24 em estoque

AOC Gaillac

Produtor

Domaine Rotier

Certificado orgânico na França

Pontuação

Bettane & Dessauve (FR) 15,5/20
Wine Enthusiast 94

Maturação

12 meses em carvalho, 25% em barricas novas.

Graduação alcoólica

14,5%

Potencial de guarda

15 anos

Temperatura ideal de consumo

Entre 17° e 18°C

Vinificação

80% Duras - 20% Braucol
As cepas são fermentadas separadamente em barricas novas de 400 litros com temperatura controlada entre 26-28°C com extração lenta e maceração de 3 a 4 semanas.

Degustação

De uma cor púrpura escura, este vinho oferece em sua juventude aromas de frutas vermelhas e escuras, apoiados por notas apimentadas.
A boca é frutada, fresca e sedosa, e termina com um final persistente.

Harmonização

Acompanhamento perfeito de carne de aves gordas, carnes de caça, pernil, paleta de carneiro e carnes vermelhas marinadas.

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